Programa
15.30 - 16.00 h.
Presentación del curso
Salón Santos Ruiz
-
Ponentes:
Antonio Luis Doadrio Villarejo
-
Ascensión Marcos
Presidenta de la International Society for Immunonutrition (ISIN). Madrid. España
-
Francisco J. Sánchez-Muniz
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España
16.00 - 16.35 h.
Sostenibilidad global en los sistemas alimentarios en equilibrio con el planeta
Salón Santos Ruiz
-
Ponente:
Yvonne Colomer
Triptolemos Foundation. Barcelona. España
16.35 - 17.10 h.
¿Cómo afecta el cambio climático a la calidad nutricional de los cultivos?
Salón Santos Ruiz
-
Ponentes:
Fátima Pérez de Heredia
School of Biological and Environmental Sciences. Liverpool John Moores University. Reino Unido
-
Rachael Symonds
School of Biological and Environmental Sciences. Liverpool John Moores University. Reino Unido
17.10 - 17.45 h.
Suelos sanos, cultivos sanos y sanos humanos: el ciclo verde completo
Salón Santos Ruiz
-
Moderadora:
Ana Sangabriel
Ajinomoto. Tokio. Japón
17.45 - 18.20 h.
Malnutrition in all its forms
Salón Santos Ruiz
-
Ponente:
Francesco Branca
Department of Nutrition and Food Safety in the WHO. Geneva. Suiza
18.30 - 19.05 h.
COVID-19: ¿un fatal desenlace debido a un planeta enfermo?
Salón Santos Ruiz
-
Ponente:
Wilson Savino
Fundaçión Oswaldo Cruz. Fiocruz. Río de Janeiro. Brasil
19.05 - 19.40 h.
El rol de las dietas vegetarianas en la sostenibilidad y salubridad de la alimentación
Salón Santos Ruiz
-
Ponente:
Armando Pérez-Cueto
Department of Food, Nutrition and Culinary Science. Umeå University Sweden. Suecia
20.15 - 20.50 h.
Entomofagia, valor nutricional de los insectos y su importancia en la sostenibilidad
Salón Santos Ruiz
-
Ponente:
Lidia Esperanza Díáz
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Madrid. España